本篇文章给大家谈谈蒙牛脱脂奶，以及蒙牛脱脂纯牛奶配料表的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
文章详情介绍：
“优质奶源+精深加工”让奶产品走向全国
宁夏银川市奶牛存栏数从2010年的12.16万头增加到2020年的16.27万头;生鲜乳2020年总产量64.23万吨，占宁夏30%;成母牛年均单产9000公斤，比全国平均水平高1500公斤;生鲜乳乳脂率4.0%、乳蛋白率3.2%，居于全国前列;生鲜乳体细胞数低于20万/毫升，达到欧盟标准……
近年来，银川市将奶产业作为优势特色产业，坚持从源头保障乳品质量安全，大力提高奶业生产水平和效率，以打造优质奶源、生产高端乳制品为目标，持续推进高产奶牛选育、优质饲草种植、优质牛奶生产、高端乳制品加工。
同时，银川市不断提昇奶业综合生产能力、质量安全水平、科技服务水平、可持续发展能力，加快推进奶产业高质量发展。如今，银川市已成为全国奶业优质安全发展的核心区和优质高端乳制品重要原料基地。
今年，银川市奶产业发展又制定了新蓝图，预计奶牛存栏数达到20.7万头，生鲜乳产量达102.5万吨。全产业链产值达197亿元，其中生鲜乳产值41亿元，占比20%;乳制品加工产值112.75亿元，占比56%;饲草料30.42亿元，占比16%。
走进宁夏银川市灵武市白土岗乡灵武养殖基地，记者从宁夏新澳农牧有限公司的旅游观光牧场里看到，上千头奶牛正齐齐躺卧在沙床上享受着“日光浴”。
董事长杨文飞脸上带着满意的笑容，高兴地向记者介绍，“你看现在95%的奶牛都趴着，得益于咱们宁夏的天然沙床，另外我们每天旋耕消毒，提高奶牛的舒适度，它们趴的时间越长产奶量也就越高!”
据了解，银川市依托资源禀赋和产业基础，优化资源要素配置，引导奶牛养殖向饲草料资源丰富、生态容量大的优势区域集聚发展，不断优化产区布局，形成以灵武市白土岗为加快发展区，沿贺兰山一线、兴庆区月牙湖为巩固提昇区的奶产业带。截至2020年，银川市奶牛规模化养殖比重提昇至99%以上，比全国平均水平高出34%。
“我们的奶牛来自澳大利亚，不仅让它休息好，也要让它吃好喝好，产下的牛奶不优质都难。”杨文飞说，他们租了叁万亩土地用于种植饲草料，牛粪经过统一发酵变成有机肥充分回填到土地里面去，种出更优质、营养的饲草料，再通过信息化、智能化以及无菌操作的科学配方、精准饲喂，回馈给奶牛。现在他们的奶牛单产在35公斤以上，牛奶标准与世界标准接轨，甚至超过世界标准。
近年来，银川市围绕奶产业降本提质增效，持续全面推广良种选育、性控繁殖、全溷合日粮、精准化饲喂、信息化管理、粪污资源化利用等技术。截至2020年，银川市畜禽粪污综合利用率达到90%以上，设施装备配套率达到99%，大型规模养殖场粪污处理设施装备配套率达到100%。银川市规模养殖场奶牛良种率、机械挤奶率、TMR饲喂率均达到100%，加奶牛生产性能测定的牧场21个，参测泌乳牛3.45万头，305天产奶量在10吨以上，达到了国内先进水平。
“我们宁夏奶源质量高，只有将我们的高品质牛奶加工成高端的奶酪、奶油、蛋白粉等，才能让宁夏奶产品真正走向全国。”
宁夏乳制品工业协会会长、塞尚集团董事长闫建国一边说一边向记者展示该公司生产的“浓缩牛奶蛋白粉”，他介绍，这款高科技含量的产品是通过纳滤分离浓缩技术、生物酶解技术、有机嵌合技术等研制出来的，其中192毫克/100克乳铁蛋白，867毫克/100克免疫球蛋白，1.6毫克/100克脂肪，能够有效提昇人体免疫力和补充人体能量。
“我们将高品质牛奶浓缩加工成各种高端产品，成功攻克了稀奶油常温保存6个月不分层这一技术难题，产品打发率高、稳定性好，因此我们公司成了中国首家自主研发、生产超高温灭菌稀奶油的企业。”闫建国举了几个例子，“像大家熟悉的星巴克，他们用的稀奶油，全国有叁分之二是由我们公司提供的，还有瑞幸咖啡的厚乳，喜茶里面的奶油奶酪、厚乳等都是由我们提供的。”
闫建国给记者算了一笔账，如果卖原奶，一吨产值在3600元至4600元，做成普通液体奶一吨产值是1万元左右，但是做成深加工产品一吨产值就能提高到1.5万元至2万元，预计今年塞尚集团分公司宁夏金河科技股份有限公司和宁夏塞尚乳业有限公司合起来有望突破10亿元的产值。
据了解，银川市共培育乳制品加工企业7家，其中龙头企业1家。截至2019年底，银川市乳制品总产量37.24万吨，加工总产值45.65亿元，占全区乳制品总量的36.82%;日收购鲜奶1500吨。
同时，乳制品开发进一步呈现多样化，金河乳业和平吉堡乳品厂生产的发酵乳，塞尚乳业生产的蛋白粉、奶油、脱脂奶，亿美生物科技生产的乳蛋白、乳脂肪，北方乳业和蒙牛乳业生产的高端液体乳、常温发酵乳、冰品等精深加工产品行销全国。
农民日报·中国农网记者 张国凤 实习生 王梦妮
自称原材料很贵的钟薛高，我认真读了一遍它的配料表
本内容来源于@什么值得买APP，观点仅代表作者本人 ｜作者：小诗晶
故事是这样的。
几天前，钟薛高在某问答社区投放了一条品牌特邀提问广告《钟薛高为什么卖的很贵？》，并邀请美食大V回答，大V从它家用料和工艺解释了一番，回答用力过勐，激起了用户的逆反心理，把钟薛高的原材料单价和虚假宣传的行政处罚通知单晒出来，冲上了热榜。最后钟薛高把品牌特邀的标签删掉了，于是回答区画风变成了一片反消费主义者的狂欢，堪称史诗级的翻车。
这事过了以后，钟薛高在社交网络依然坚持“单价贵因为原料贵”的说法。有一说一，我个人是挺喜欢钟薛高的味道，但我并不认为它原材料有多昂贵。那么打开盒马app，不服跑个分？
我以钟薛高单价最低的“轻牛乳雪糕”举例，选了八喜香草口味冰淇淋和哈根达斯香草冰淇淋对比。
严格来说，拿雪糕和冰淇淋比价格对冰淇淋不公平，冰淇淋要求总固形物大于30%，而雪糕大于16%即可；冰淇淋中，脂肪、蛋白质含量分别不能低于6%、2.2%，而雪糕对此无要求。但盒马没有一款雪糕能打的，只好委屈一下八喜和哈根达斯。
1号选手——八喜香草口味冰淇淋
定价：12元/盒（90g）、40元/桶（550g）
日常均价：13元/100g（桶装7.3元/100g)
近30日最低价：3.5元/100g（京东自营生鲜）
配料表：生牛乳（大于50%）、稀奶油（大于10%）、白砂糖、葡萄糖浆、乳粉、奶油、食品添加剂（乳化剂、增稠剂、着色剂）、香精（含香草兰豆浸膏提取物大于0.2%）
点评：中国市场的八喜冰淇淋主要由叁元乳业代工，配料表写明了乳化剂和增稠剂，确实吃多了有点腻。八喜香草味是用天然香草提取物和人工香草精溷合的，烘焙爱好者不用看配料表，开盖就能闻出来不是100%天然香草提取物。但如果要跟伊利蒙牛相比，八喜的奶味更出色，而且桶装八喜每100g均价7.3元定价亲民，蒙牛伊利高端系列和八喜一样贵，我会毫不犹豫的选择八喜。但如果让我买小盒装，不好意思，12元的可选择范围太多了。
今年夏天出门的人明显变少了，路边便利店冰淇淋的销量都不行，超市里的八喜和京东自营的八喜打骨折。盒马卖40元一桶的八喜只有550g，京东37.5元能买到1100g，多一倍的分量！日常领京东生鲜199-100、399-200都能买八喜，买1100g大桶装不会超过50元，实惠首选。
2号选手——哈根达斯香草味冰淇淋
定价：35元/盒（81g）、88元/桶（392g）
均价：43元/100g（桶装22元/100g）
近30天低价：4元/100ml（京东自营，注意单位是毫升）
配料表：稀奶油、浓缩脱脂乳、水、白砂糖、鸡蛋黄、食用香料（天然香草味）
点评：中国市场的哈根达斯确实贵，但味道确实，配料表也很简约，很多家长给孩子买冰淇淋只认哈根达斯。不过值得注意的是，前几年哈根达斯配料表写的“马达加斯加香草”现在把产地模煳了，我推测是因为这些年马达加斯加香草原材料涨价太可怕，改用或溷用了其他产区，也可能溷用了香草精，但它奶味依然很正。可22元/100g的定价让我花钱买我是拒绝的，自助餐厅见。
进驻中国25年的哈根达斯逐渐被年轻人遗忘，一些门店改为了奈雪和喜茶。再加上特殊时期，电影院的销量直接凉凉了。于是超市里哈根达斯也开始频繁促销，80-40和买一送一轮着来，京东自营更低，但依然不便宜。毕竟b站up主郭杰瑞拍美国超市，哈根达斯1美元1杯。虽然产地不同，但是我心理上难以接受这个价差。
3号选手——钟薛高轻牛乳雪糕
定价：13元/支（78g）
均价：16元/100g
近30天低价：10元/100g（罗永浩直播间）
配料表：稀奶油、牛奶、海藻复合糖浆（海藻糖、麦芽糖、饮用水）、饮用水、全脂乳粉、加糖鸡蛋黄、脱脂乳粉、淀粉、刺槐豆胶。
点评：淀粉起到增稠作用，粘稠的口感就靠它。刺槐豆胶是是一种冰淇淋稳定剂。这些东西本质上就是增稠剂、稳定剂和乳化剂，这些东西最大的妙处是写在配料表里看起来不那么难以接受。包括海藻糖在内，所有的东西都能在淘宝搜到，就是烘焙圈常见的平价原料。
钟薛高13元一支的起售价，给了消费者过高的心理期待。很多人吃完以后觉得它和类似款差异不大，当即评价“难吃”，品心而论，“难吃”倒不至于，除非本身就不爱奶油和牛奶，但指望钟薛高比4元一支的冰淇淋好吃3倍，那也是不现实的。我个人认为，钟薛高是好吃的，轻牛乳雪糕能品出香甜的牛奶味，口感也不会过分厚重。有时看李佳琦和罗永浩的直播，我偶尔也冲动买一箱，直播间的价格大约是8元。
总结：
盒马叁款牛奶原味冰淇淋，论口感我选哈根达斯。
但考虑到我的消费能力，性价比八喜冰淇淋才是最适合我的最优选。
我也爱钟薛高，但是它定价有点飘。有时我腻了香草味，也会想吃单一奶味的钟薛高轻牛乳。
营销方面，哈根达斯的“爱他就请他”的广告，以及全球各区域的价格歧视，遭到了一部分中国消费者反感。钟薛高走的是网红快销食品营销套路，消费者久了也厌烦了。八喜主要把钱花在渠道建设，各大超市便利店小卖部旅游景点哪哪都有它。总之快销食品都是要在原材料以外的地方烧钱的，不是花在这就是花在那，在我看来不存在谁比谁low的区别。
末尾啰嗦一句：
《牛奶说》是我的个人专栏，该专栏恰饭能力为0，只能靠打赏才能坚持下去这样子。
没有碎银子也没有关系，点个赞，点个收藏，同样也能增加我的创作收益。