65岁的李大爷体检报告显示其血脂偏高。听人介绍说保健品可以降低血脂，于是自行食用从国外购买的鱼油。可让他疑惑的是，一直在用“药”，为啥血脂还会这么高呢？

高血脂也称作“血脂异常”或者“高脂血症”，主要指以下四项：总胆固醇(TC)升高、甘油叁酯(TG)升高、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)升高以及高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)降低。

血脂也有好有坏之分，HDL-C是“好胆固醇”，对心血管具有保护作用。LDL-C是“坏胆固醇”，是导致动脉粥样硬化乃至心血管疾病的“罪魁祸首”。

降脂类保健品中最赫赫有名的“深海鱼油”，主要成分为OMEGA-3 ，鱼油的主要作用是降低甘油叁酯，而对于“坏胆固醇”(LDL-c) 升高引起的高血脂症疗效很弱。

迄今为止，没有大型研究结果能证明食用鱼油可以降低心脑血管发生率。

药品是用于疾病的治疗、诊断和预防的。保健品是用来保健和辅助治疗用的。保健品与药品的根本区别是不能用保健品来治疗疾病，更不能用来替代药品。一些保健食品在虚假宣传中使用的名头层出不穷，不是“国际心脑血管疾病防治中心”，就是“健康工作委员会”，目的就是利用消费者的专家崇拜，骗取消费者的信任。因此，患者在决定吃保健品前，一定要征求医生的意见。

科学防治高血脂，还是要做到以下两点：

改善生活方式

膳食平衡、科学运动、戒烟限酒以及保持良好的心态。

药物控制

目前医学界公认他汀是降低“坏”胆固醇的主导药物，疗效和安全性都有保障。如果您需要降脂，一定要在医生的指导下科学进行，保健品不能替代降脂药。

文/王欣(朝阳医院)

来源： 北京青年报

食用油选择：多元化和平衡的重要性

在李阿姨家，一阵美味的煎鱼香气扑鼻。她是家里的烹饪高手，经常邀请朋友们品尝她的拿手好菜。这次，她决定使用大豆油来烹饪。然而，正当她专心烹饪时，邻居王大妈走了进来，看到大豆油，不禁皱起了眉头：“你知道吗？我听说大豆油真的不健康！”李阿姨有些吃惊，看着手中的油瓶，回应说：“真的吗？但我总觉得植物油都差不多。”

这次的对话反映了一个常见的话题：哪种油是最健康的？这个问题经常在家庭、办公室和社交媒体上被讨论。然而，对于大豆油，很多人存在误解。尽管大豆油有其独特的特点，但它并不是最不健康的食用油。

医生提醒我们，真正应该尽量避免的食用油有以下叁种：

部分氢化油：这种油通过加氢处理，使其更稠密，提高保质期。它含有反式脂肪，与心血管疾病、糖尿病等健康问题相关。虽然一些食品制造商仍在使用它以延长食品保质期，但越来越多的生产商已经停止使用这种油。

棕榈油：虽然棕榈油是一种天然的食用油，常用于传统菜肴，但它富含饱和脂肪。过度摄入饱和脂肪可能增加心脏疾病的风险。此外，棕榈油的过度生产也导致了环境问题，如热带雨林的砍伐，引起了人们的担忧。

玉米油：玉米油富含omega-6脂肪酸，而现代饮食中omega-6脂肪酸和omega-3脂肪酸的比例失衡，过多摄入omega-6脂肪酸与炎症和许多慢性疾病有关。

然而，讨论油的健康性时，最重要的是考虑油的整体营养成分以及饮食中的其他成分。不同的油有各自的特点和用途。例如，橄榄油含有丰富的单不饱和脂肪酸和抗氧化物质，适合用于烹饪和调味。亚麻籽油富含omega-3脂肪酸，但不适合高温烹饪。因此，在选择食用油时，我们需要根据具体的烹饪需求来选用适合的油。

李阿姨和王大妈的对话引发了深思。她们都意识到，食用油的选择并不是关于哪种油是“最健康”的问题。更重要的是了解每种油的特性，并在饮食中平衡使用。健康的饮食不仅仅是关于选择合适的油，还包括多元化和平衡的饮食习惯。关键在于了解每种油的特点以及如何在烹饪中平衡使用它们。

因此，不要过分强调某种食材的好坏，而是要将注意力集中在整体饮食的多样性和平衡上。不同的油在饮食中为我们带来不同的风味和营养价值。重要的是在饮食中创造多元化，以确保获得全面的营养。

李阿姨和王大妈的对话让她们认识到，真正的健康饮食需要全面、多元化的考虑。没有一种食材可以独立保证健康，重要的是在整体饮食中找到平衡。所以，当谈论食用油时，不要陷入“最健康”或“最不健康”的陷阱，而是要根据个人需求和口味，合理多样地选择使用不同的油。

你对食用油的选择有何看法？欢迎在评论区分享你的观点！不同人可能有不同的喜好和需求，分享经验和知识有助于我们更好地了解食用油的多样性。