春节的餐桌上，永远是鱼肉满桌，菜肴超量的状态。丰盛的菜肴让人们感受到那份节日的热闹和欢乐，但冰箱里不免会塞满剩菜。节后冰箱中剩菜过多，小心单增李斯特菌污染。

单核细胞增生李斯特氏菌（简称单增李斯特菌）是李斯特菌属中唯一能引起食物中毒的细菌。

感染后出现发热、无力、头痛、意识不清、胃部不适、呕吐、腹泻等症状，孕妇感染后可能会导致流产。它与其他细菌不同，在冰箱的冷藏温度下仍可以生长繁殖，甚至在-20℃的冷冻室内也能存活1年，但加热至60～70℃经5～20分钟便可杀死。因此又被称为“冰箱杀手”。常受其污染的食品包括：生乳、奶酪、冰激凌、肉及肉制品、鸡蛋、生的蔬果、海产品和即食食品等。

做到以下几招，正确保存和处理剩菜，可防止单增李斯特菌污染：

一、分类保存：每种剩菜用单独的带盖容器盛放保存，避免不同菜品之间的交叉污染。

二、生熟分开保存：未烹调的食材与剩菜分开保存，尽量分放在冰箱不同层，避免剩菜被污染。

叁、即食单独保存：无需烹调的即食食品单独保存，避免与其他食物接触，造成污染。水果在食用前要用清水充分洗净。

四、避免长时间保存：长时间保存，细菌大量滋生，加大感染风险。

五、充分加热：剩菜应该在充分烹调加热后再食用。

春节期间合理安排每日餐食

不剩菜，不剩饭

过一个单增李斯特菌无处生长的健康节约年！

转载来源：云南疾控

作者：小雅和英美友人

Lost-and-found room

= Lost and Found

失物招领处

A lost-and-found room is where people turn in items that have been lost by other people at a certain place.

失物招领处是人们把别人在某个地方丢的东西交还的地方。

For example, if you left your jacket in the cafeteria one day

比如说，你有一天把外套落在食堂了，

and someone saw it later,

过一会儿有人看见了，

they would turn it in to Lost and Found.

他就会把它交到失物招领处。

Then, you could go check Lost and Found

然后，你可以去失物招领处看看，

to see if someone picked up and turned in your jacket.

有没有人捡到并交还了你的外套。

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